Что приготовить из крупных кабачков : 3 простых рецепта
Уехали на три дня, а кабачки превратились в дирижабли? Не спешите в компост. Из толстокожих гигантов выйдут блюда покруче, чем из нежной молочной завязи. Вот три спасительных рецепта.
Кабачковая лодка на мангале. Разрежьте вдоль, выскребите семена, набейте фаршем с рисом и тёртым сырым картофелем (он не даст начинке высохнуть). Сверху сыр, заверните в фольгу — и на 20 минут на угли. Получается и гарнир, и горячее в одной «тарелке».
Кабачковая пицца на сковороде. Режьте толстыми кольцами (2 см), обжарьте с одной стороны, переверните, убавьте огонь и выкладывайте любую начинку — колбасу, помидоры, грибы. Сверху сыр, накройте крышкой на 3 минуты. Вкусный фастфуд без лишних углеводов.
Икра как в детстве. Запеките кабачки с луком и морковью до лёгкой черноты (это даст тот самый дымный вкус). Снимите шкурку, пропустите через мясорубку. Сахар и уксус — в самом конце, иначе заготовка «выстрелит». Просто, быстро и хранится до Нового года.
