Ешь. Молись. Пэпэ такая надпись встречает гостей при входе в кафе Пэпэ на Профессора Нужина. В новом гастрообзоре БИЗНЕС Online рассказываем о четырехэтажном розовом доме блогера Гульнары Галимовой, который уже 6 лет доказывает Казани, что здоровая еда может быть как на Pinterest.
Основательница проекта закрыла два имевшихся кафе в городе и собрала все в одном месте: на первом этаже расположен офис, на втором еда с собой, третьем полнометражное кафе, а четвертом кальяны и терраса. Гламурное оформление, замах на чистую по составу и эстетичную еду и личный бренд Галимовой привлекли как гостей, так и последователей: франшизы как грибы начали открываться по всей России.
К слову, чем выше этаж, тем выше цена: если формат Гоу предлагает, к примеру, боулы с тунцом и фунчозой за 450 рублей и пасты за 470 рублей, то уже в основном кафе за эту цену можно взять чай 700 мл (манго-ромашка 450 рублей). Меню разработал концепт-шеф Николай Сарычев. Горячее от 490 рублей за бифштекс с гречкой или куриную грудку с черным рисом до 1,3 тыс. за филе лосося или филе-миньон. Еще здесь есть салат с клубникой и печенью за 570 рублей, пэпэшные пирожочки за 490 рублей, котлеты из лосося и креветок за 760 рублей, кольцо с ягодами за 590 рублей. Средний чек 1,7 тыс. рублей.
Отметим, что тема калорийности блюд до конца не раскрыта. Например, на сайте за салат указано 288 ккал и 18 г жиров, в соцсетях 85 ккал и 3 г жиров. Подробнее о проекте читайте в материале.
#БО_рестораннаякритика