Когда звучит последний звонок на уроке, возникает желание броситься в школьный буфет, чтобы успеть на молочные коржики, ставшие настоящей классикой среди сладостей. Эти лакомства, подготовленные по строгим стандартам, всегда пользовались популярностью. Теперь, благодаря простому рецепту, каждый может создать это кулинарное чудо дома.
Что нужно для приготовления
Для того чтобы испечь молочные коржики, потребуется:
- 110 мл молока
- 200 г сахара (отложить 3 ст. ложки)
- 100 г сливочного масла (размягченного)
- 2 куриных яйца
- 400 г муки
- 0.5 ч. ложки соды
- 1 лист пергамента для выпекания
Этапы приготовления коржиков
Шаг 1: Сначала необходимо смешать муку и соду в одной миске. В другой емкости объединяются оставшийся сахар, молоко и мягкое сливочное масло. Взбивать смесь до однородной консистенции, затем добавить одно яйцо и снова взбить. После этого всыпьте муку и тщательно замесите тесто.
Шаг 2: Духовку следует разогреть до 180 градусов. Подготовленное тесто раскатать до толщины в 1 см и вырезать из него коржики с помощью стакана. Остатки теста необходимо также обработать — их стоит собрать, раскатать и снова вырезать коржики. На противень следует уложить пергамент, обвалять коржики в сахаре и разместить их на расстоянии 2-3 см друг от друга.
Шаг 3: Из оставшегося яйца отделить желток от белка. В небольшой миске смешать желток с одной столовой ложкой воды, затем взбить вилкой. С помощью этой смеси смазать коржики перед отправкой в печь. Выпекать лакомства следует 12-15 минут, ориентируясь на особенности своей духовки. После того как коржики золотистые и зарумянились, их можно подавать к столу.
Теперь молочные коржики могут украсить любой стол, пробуждая ностальгические воспоминания о детстве. Приятного аппетита!
