Когда-то Branch у «Черного озера» был одним из немногих ресторанов Казани, куда шли не столько поесть, сколько получить гастрономическое впечатление: небольшие порции, авторские сочетания и высокие чеки

Когда-то Branch у Черного озера был одним из немногих ресторанов Казани, куда шли не столько поесть, сколько получить гастрономическое впечатление: небольшие порции, авторские сочетания и высокие чеки. Спустя 6 лет проект получил более демократичное продолжение Branch Bistro на Сибгата Хакима.

Место стильное. Ресторан оформлен черно-белым монохромом, внутри почти все состоит из металла, мрамора, стекла и мелкоформатной плитки. Пятиметровые потолки, панорамные окна днем все прекрасно с естественным освещением, вечером атмосфера меняется на более торжественную. Огромный стол-остров из светлого мрамора в центре зала отдельная архитектурная композиция, дополненная стеклянными подвесами-колбами едва ли не в человеческий рост.

Бренд-шеф обоих проектов Даниил Сурин входит в топ-30 шеф-поваров Казани по версии БИЗНЕС Online. В списке блюд несколько закусок, четыре салата, четыре супа, 10 горячих и три десерта. Самая дорогая позиция стейк бавет за 1,3 тыс. рублей. Завтракают здесь до 14:00. Можно собрать конструктор: глазунья и бородинский хлеб выйдут на 200 рублей. В обоих заведениях группы КБЖУ на каждое блюдо. Средний чек 1,5 тыс. рублей без учета напитков.

Читайте БИЗНЕС Online в Telegram | Max

#БО_рестораннаякритика