Средний чек в кафе и ресторанах Татарстана в 2026 году может вырасти на 5–15%
Средний чек в кафе и ресторанах Татарстана в 2026 году может вырасти на 515%.
Посещаемость кафе, пекарен и других заведений общепита в Татарстане в этом году снизилась на 315%, рассказала БИЗНЕС Online директор ассоциации рестораторов РТ Галина Шарафутдинова. Сильнее всего упал поток посетителей в кафе на 1012%. Посещаемость пекарен снизилась на 5%, фастфуда на 35%, кофеен примерно на 5%.
Шарафутдинова считает, что из-за ситуации с топливом и роста затрат на логистику повышение цен неизбежно, поэтому средний чек может вырасти на 515% в зависимости от сегмента. По ее словам, заведения будут компенсировать снижение потока посетителей повышением цен, но делать это придется осторожно, иначе бизнес может столкнуться с закрытием.
А как у вас в этом году с походами в кафе и рестораны?
стал(а) ходить реже
хожу как обычно
готовлю дома