В Роспотребнадзоре рассказали, как выбрать качественный квас

В Роспотребнадзоре рассказали, как выбрать качественный квас
При выборе кваса важно обращать внимание на состав, внешний вид напитка и условия его продажи. Такие рекомендации дали специалисты Управления Роспотребнадзора по Татарстану.
По словам экспертов, в составе качественного кваса должны быть вода, сахар, ржаной солод, мука и закваска из дрожжей. Напиток должен пениться, что свидетельствует о правильном содержании углекислого газа. Осадок, напротив, может указывать на нарушение технологии производства, а темная тара помогает защитить квас от солнечного света.
Специалисты также напомнили, что домашний квас может быть полезнее благодаря содержанию молочнокислых бактерий, витаминов группы B и органических кислот. Однако в результате брожения содержание алкоголя в нем может достигать 2,5%, поэтому после употребления такого напитка не рекомендуется садиться за руль. По ГОСТу содержание этилового спирта в безалкогольном квасе не должно превышать 1,2%.
При покупке разливного кваса в Роспотребнадзоре советуют выбирать только те торговые точки, где соблюдаются санитарные требования. Емкости с напитком должны быть защищены от прямых солнечных лучей, а по требованию покупателя продавец обязан предоставить документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность продукции.
Подробнее – в сюжете.