Арбузные корки — уникальный продукт. Белая часть мякоти богата клетчаткой и аминокислотой цитруллин.
Из корок можно приготовить множество разнообразных блюд: цукаты, янтарное варенье, хрустящие маринованные закуски и даже острый кимчи. Однако перед готовкой их нужно очистить от жесткой зеленой кожуры — в ней могут накапливаться нитраты.
Пять популярных рецептов — в нашей подборке.
Пробовали блюда из арбузных корок?
Да
Нет
