«Нам удалось запатентовать бренд «Хлебная Страна». Мы провели ребрендинг, провели работу над дизайном, начали активно менять упаковку. Постепенно проведем ребрендинг всей продукции», — говорит Тимур Гильмутдинов, который пришел на «Булочно-кондитерский комбинат» в 2010 году супервайзером, 12 лет работал коммерческим директором, а в 2024 году возглавил предприятие. Сегодня он делает ставку на расширение производства, выпуск новых функциональных хлебов и подумывает о производстве готовой еды.
По его словам, в течение полутора лет комбинат реализует инвестпрограмму без остановки производства, оставаясь прибыльным. Рынок меняется, отмечает Гильмутдинов, спрос на классические хлеба снижается, а популярность набирают ремесленные хлебы, нарезанная продукция, тостовый хлеб, лаваши. БКК намерен расширять продажи в соседних регионах, развивать сотрудничество с сетевым ритейлом и в перспективе построить производство замороженных полуфабрикатов для мини-пекарен. Подробнее читайте в интервью.
