В ресторане «Сыроварня» в казанском парке «Черное озеро» нашли кишечную палочку
Проверку заведения провел Роспотребнадзор после того, как кишечную инфекцию выявили у трех посетителей.
Специалисты обнаружили сразу несколько санитарных нарушений:
в производственных помещениях — насекомых;
не проводилась необходимая влажная уборка с моющими и дезинфицирующими средствами;
производственные столы не были промаркированы;
разделочные доски для сырой и готовой продукции хранились вместе;
отсутствовало бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха.
Кроме того, в ресторане нашли просроченную продукцию. С реализации сняли семь партий общим весом 24 кг.
В готовых блюдах и смывах специалисты также обнаружили кишечную палочку.
