Картофельные лепешки: забавная альтернатива пюре, которая удивит всех
Необычные кулинарные решения помогут преобразить обычное картофельное пюре, оставшееся со вчерашнего ужина. Картофельные лепешки, которые можно быстро приготовить, станут не только вкусным дополнением к завтраку, но и отличным угощением на пикнике. Этот простой рецепт требует всего полтора часа для подготовки и половину часа для выпекания.
Ингредиенты
- Теплое молоко 150 г
- Сливочное масло 50 г
- Мука 300-350 г (в зависимости от качества)
- Живые дрожжи 10 г
- Соль (рекомендуется сванская) 0,5 ч. ложки
- Картофельное пюре 200 г
Приготовление
В глубокой миске муку просеять, затем втереть в нее свежие дрожжи. Напоминаем: дрожжи не нужно растворять или замачивать. Следом добавляется размягченное сливочное масло и теплое молоко. Перемешайте смесь и добавьте картофельное пюре с солью.
Замешивание теста должно привести к мягкой и нежной консистенции. Сформировав шар, оставить тесто подходить на 1-1.5 часа в теплом месте, где оно увеличится почти вдвое.
Тем временем, разогрейте духовку до 220C. Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 0.8-1 см. Используя круглую форму диаметром 8 см, вырезайте кружочки, которые можно укладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя пространство между ними. Если желаете, дайте им подойти еще 15 минут это придаст лепешкам дополнительную пышность. Выпекайте на протяжении 20-25 минут, пока не образуется золотистая корочка.
Пока лепешки печются, стоит заняться ароматной намазкой: мелко нарежьте веточку душицы, тимьяна и несколько перышков чесночного лука. Получившуюся смесь залейте любимым растительным маслом. Если свежие травы недоступны, сухие прованские травы прекрасно подойдут.
Когда лепешки будут готовы, сразу же смажьте их ароматным маслом и зовите всех к столу. Разрезав, вы обнаружите кармашек, в который отлично поместится овощной салат. Эти лепешки можно смело назвать фокаччини так вас удивят на пикнике с гриль-мясом!
Приятного аппетита!