В Нижнекамске на 90 суток закрыли ресторан узбекской кухни «Бахор» из-за кишечной палочки.
В ходе проверки специалисты выявили нарушения: на предприятии не было раковины для мытья рук работников, не хватало моечных ванн, использовались продукты без маркировки, не было технологических документов на продукцию, нарушался режим хранения сырья и готовых блюд, а к работе допускались сотрудники без медосмотра.
Кроме того, кишечную палочку нашли в смывах с разделочного ножа и холодильного оборудования.
