Фестивальное лето: от Москвы до Парижа
С 1 июня в Москве проходит фестиваль «Ледяной московский чай». В нём участвуют более 400 кафе и ресторанов, подготовивших свыше тысячи вариантов холодных чайных напитков. Парижский чайный фестиваль состоится 13 и 14 июня: гостей ждут шесть павильонов, дегустации, круглые столы и другие активности. А 18 июля в Москве запланирован фестиваль «Чаю Мир» — с дегустациями, мастер-классами, танцами, телесными практиками и поэтическими выступлениями. В программе также заявлен проект «Мойчай».
Ароматы, газировка и чаепития
Китайские исследователи определили ароматические соединения, связанные с нотами батата и мёда в чёрных уишаньских чаях. Батат редко используют для описания чайного аромата в русскоязычных сенсорных словарях, хотя специалисты в Китае подробно разбирают его характерные оттенки.
Тем временем российские издания продолжают обсуждать игристый чай. Одни материалы посвящены крафтовым чайным газировкам, другие — продукции «Абрау-Дюрсо» и стоимости напитков. Насколько устойчивым окажется интерес к игристому чаю в России, станет понятнее следующим летом.
Австралийский гастрономический блогер Лорейн Эллиот почти два десятилетия собирает материалы о подаче чая в заведениях. По архивным публикациям можно проследить, как менялись послеобеденные чаепития: современные закуски выглядят заметно эффектнее, чем в конце 2000-х. А вот сравнить их вкус спустя годы уже невозможно.
Дроны над плантациями и чайный выигрыш
В Китае беспилотники используют не только для наблюдения за чайными плантациями и перевозки собранного листа. В одном из сюжетов дроны освещали поля во время ночного сбора. Это помогает работать в прохладе и быстрее снимать молодые листья, но зависшие над сборщиками аппараты с фонарями выглядят скорее как техника надзора.
На Тайване кассовые чеки превратили в лотерейные билеты, чтобы побуждать покупателей получать их при оплате. Главный приз достигает 10 миллионов тайваньских долларов. В соцсетях уже ищут самую скромную покупку, принесшую удачу: пока лидирует молочный чай на основе улуна за 21 тайваньский доллар — около 50 рублей.