Если привычные салаты уже не удивляют, попробуйте сочетание сочной груши, солоноватого сыра и хрустящих орехов. Медово-горчичная заправка объединяет вкусы, а яркая зелень делает блюдо особенно нарядным. На приготовление уйдёт около 15 минут — отличный вариант для праздничного меню без долгих хлопот.
Что понадобится
Ингредиенты рассчитаны на 3–4 порции:
- 2 плотные спелые груши;
- 80–100 г сыра с голубой плесенью;
- 100 г салатных листьев;
- 40 г грецких орехов;
- горсть винограда без косточек — по желанию;
- 1 ч. ложка лимонного сока.
Голубой сыр можно заменить фетой, брынзой или мягким козьим сыром. Вкус изменится, но салат сохранит выразительный контраст.
Заправка и подготовка
Для соуса смешайте 3 ст. ложки оливкового масла, по 1 ч. ложке мёда и зернистой горчицы, 1 ст. ложку лимонного сока, немного чёрного перца и щепотку соли. Перемешайте до однородности. С солью не спешите: сыр уже может быть достаточно солёным.
Груши вымойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками. Сбрызните лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела. Кожицу можно оставить — так ломтики лучше сохранят форму. Орехи крупно порубите и, если хочется усилить аромат, слегка подсушите на сухой сковороде. Сыр нарежьте кубиками или раскрошите.
Собираем и подаём
Промытые салатные листья тщательно обсушите и разложите на плоском блюде. Сверху добавьте груши, сыр и орехи. Виноград, если используете, разрежьте пополам. Полейте заправкой прямо перед подачей: салат можно осторожно перемешать или оставить ингредиенты красивыми слоями.
Для более сытного варианта добавьте готовое куриное филе, а для свежей цитрусовой нотки — дольки апельсина без плёнок. Вместо орехов подойдут слегка обжаренные тыквенные или подсолнечные семечки. Не собирайте блюдо слишком заранее: так зелень останется упругой, а груша — аппетитной.
