Сочные баклажаны, пряная баранина и пикантный томатный соус — это блюдо легко станет главным украшением обеда или ужина. Готовится оно в духовке, а остроту можно регулировать количеством перца.
Что понадобится
На 2–4 порции возьмите 2 баклажана, 400–500 г бараньего фарша, 3 зубчика чеснока, 2 чайные ложки томатной пасты и 1 помидор. Также подготовьте небольшой пучок петрушки, перо зелёного лука, по кусочку острого красного и зелёного перца, соль, чёрный перец, приправу для фарша, растительное масло и немного воды.
Подготовка и начинка
Томатный соус и запекание
Размешайте томатную пасту с небольшим количеством воды в сковороде, где готовилась начинка, и полейте соусом баклажаны. Сверху выложите половинки зелёного перца срезом вниз и кружочки помидора.
Запекайте около 25 минут при 160 °C. Перед подачей посыпьте блюдо нарезанным зелёным луком. Баклажаны получаются мягкими и сочными, а пряная начинка и острый соус придают им насыщенный аромат.