Ингредиенты
- Творог — 200 г;
- Спелый банан — 1 шт.;
- Яйцо — 1 шт.;
- Рисовая мука — 3 ст. л. и немного дополнительно, если понадобится;
- Сироп топинамбура — 2 ст. л. или сахар в том же количестве;
- Оливковое масло — для жарки.
Как приготовить
Разомните банан вилкой до однородной массы. В отдельной миске разотрите творог, добавьте банан, яйцо, муку и сироп топинамбура. Тщательно перемешайте. Если тесто получилось слишком мягким из-за сочного банана, понемногу подсыпьте муку — масса должна держать форму.
Сформировать аккуратные сырники поможет стакан: накройте им порцию теста и слегка прокрутите по поверхности. Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом и обжаривайте сырники по 2–3 минуты с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка.
Чтобы сырники стали пышнее, переложите их в форму и поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 7 минут. Подавайте горячими — например, со свежими ягодами или ложкой йогурта.