Если привычные праздничные салаты уже наскучили, присмотритесь к «Мандаринчику». Эта яркая закуска выглядит как крупный цитрус, а внутри скрывает нежное сочетание курицы, сыра, яиц и свежего огурца. Оранжевая морковная «кожура» украсит новогодний стол, в том числе на встрече 2027 года.
Ингредиенты
- Куриная грудка — 300 г;
- варёные яйца — 3 шт.;
- твёрдый сыр — 150 г;
- варёная морковь — 2 шт.;
- свежий огурец — 1 шт.;
- майонез — около 150 г;
- соль и перец — по вкусу;
- веточка петрушки для украшения.
Собираем салат
Остывшую куриную грудку нарежьте небольшими кусочками. Яйца и сыр натрите, огурец порежьте мелкими кубиками или тонкой соломкой. Чтобы начинка не получилась водянистой, промокните огурец бумажным полотенцем.
На блюде сформируйте округлую горку, выкладывая ингредиенты слоями: курицу, огурец, яйца и сыр. Каждый слой слегка смажьте майонезом, добавьте соль и перец по вкусу. Для более выразительного оттенка вкуса к курице можно добавить немного лимонного сока.
Придаём закуске форму мандарина
Натрите варёную морковь на мелкой тёрке и слегка отожмите лишнюю влагу. Покройте ею салат со всех сторон, аккуратно прижимая ложкой, чтобы получилась ровная оранжевая оболочка. Сверху сделайте небольшое углубление и вставьте веточку петрушки — она будет похожа на хвостик фрукта.
Перед подачей поставьте салат в холодильник на один-два часа: за это время слои пропитаются, а закуска станет плотнее. На светлой тарелке яркий «Мандаринчик» будет выглядеть особенно эффектно.