Печенье с яблочной начинкой: нежное тесто и ароматная сердцевина
Румяное, рассыпчатое и с сочной яблочной начинкой — это домашнее печенье станет отличным дополнением к чаю или кофе. Для него нужны простые продукты, а сладкий аромат яблок, мёда и ванили наполнит кухню уютом, сообщает канал.
Что понадобится
Для теста: 230–240 г муки, 50 г сахара, 80 г сливочного масла, 1 яйцо, 3 ст. л. молока, 1 ч. л. разрыхлителя, ваниль и щепотка соли.
Для начинки: 2 яблока, 1 ч. л. сливочного масла, 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. мёда.
Как приготовить
Очистите яблоки и нарежьте небольшими кубиками. Растопите на сковороде масло, добавьте яблоки, сахар и мёд. Готовьте, помешивая, пока фрукты не станут мягкими. Остудите начинку.
Разотрите мягкое сливочное масло с сахаром. Добавьте яйцо, молоко и ваниль, перемешайте. Отдельно соедините муку, разрыхлитель и соль, затем постепенно вмешайте сухую смесь в масляную. Замесите мягкое тесто.
Разделите тесто на небольшие порции, расплющите каждую, положите в центр немного яблочной начинки и аккуратно защипните края. Выложите заготовки на противень с пергаментом.
Выпекайте при 180 °C около 15 минут — до лёгкого золотистого оттенка. Учитывайте, что время может меняться в зависимости от духовки.
Дайте печенью немного остыть: так начинка станет гуще, а тесто сохранит нежную рассыпчатую текстуру.