Густой, свежий и с лёгкой пикантностью — хайдари легко приготовить дома, а подать можно почти к чему угодно. Этот турецкий соус-закуска сочетает йогурт, фету, зелень и чеснок. Он отлично подходит к хлебу, овощам, сыру и копчёностям.
Что понадобится
- Густой натуральный йогурт — количество по вкусу и желаемой консистенции
- Сыр фета — 3 ст. ложки
- Укроп — 2 ст. ложки
- Мята — 1 ст. ложка
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Чеснок — 2 зубчика
- Грецкие орехи — по желанию
- Соль — по вкусу
Как приготовить хайдари
Разомните фету и соедините её с йогуртом. Мелко нарежьте укроп и мяту, измельчите чеснок и, если используете, грецкие орехи. Добавьте всё к йогуртовой основе, влейте лимонный сок и посолите. Тщательно перемешайте.
Перед подачей можно сбрызнуть соус оливковым маслом и украсить паприкой. Подавайте хайдари с ломтиками хлеба или свежими овощами — и ставьте на стол вместе с любимыми закусками.