Рулетики из кабачков с сырной начинкой и вялеными томатами

Тонкие ломтики кабачка обваливают в крахмале, яйце и сухарях, обжаривают до румяной корочки и сворачивают с начинкой из сыра, варёного яйца, чеснока и укропа. Внутрь каждого рулетика добавляют кусочек вяленого томата. Для менее калорийного варианта кабачки можно приготовить на гриле или сухой сковороде. **Ингредиенты** - молодые кабачки — 2 шт.; - крахмал — для обваливания; - яйца — 2 шт.; - панировочные сухари — 1 стакан; - сыр — 150–200 г; - варёное яйцо — 1 шт.; - чеснок — 2 зубчика; - укроп и майонез — по вкусу; - вяленые томаты в масле — по вкусу; - соль, перец и растительное масло — по необходимости. **Приготовление** 1. Кабачки вымойте и нарежьте тонкими ломтиками. Чем тоньше они будут, тем удобнее свернуть их в рулетики. 2. Посолите и поперчите крахмал, перемешайте. Обваляйте в нём ломтики, затем окуните их во взбитые яйца и запанируйте в сухарях. Вместо крахмала подойдёт пшеничная мука, а панко можно заменить обычными панировочными сухарями. 3. Разогрейте растительное масло и обжарьте кабачки с обеих сторон до румяной корочки. Переложите на бумажные салфетки, чтобы убрать излишки масла. Для менее калорийного блюда ломтики можно приготовить на гриле или сухой сковороде. 4. Натрите сыр и варёное яйцо на мелкой тёрке, добавьте измельчённый чеснок и укроп. Заправьте майонезом. С яйцом начинка получается нежнее; при желании его можно не добавлять. 5. Распределите начинку по ломтикам кабачка, положите на каждый кусочек вяленого томата и сверните. Закрепите рулетики шпажками. Материал является статьёй, а не новостью.