Блюдо из курицы, овощей и лапши можно подготовить заранее: перед подачей останется соединить ингредиенты в воке и прогреть их с соусом терияки. На приготовление потребуется около 30 минут, а овощи при недолгой жарке сохранят форму и останутся слегка упругими. **Ингредиенты на 6–8 порций** - Куриное филе — 1,5 шт. - Крупный баклажан — 1 шт. - Морковь — 2 шт. - Репчатый лук — 2 шт. - Болгарский перец — 1 шт. - Растительное масло — 3 ст. ложки - Соус терияки — 6–8 ст. ложек - Соевый соус — 6–8 ст. ложек - Сухая лапша — 360–480 г (по 60 г на порцию) - Кунжут — 3–4 ч. ложки - Рубленая петрушка для подачи **Приготовление** Нарежьте курицу полосками длиной 5–6 см и диаметром до 1,5 см. Лук нашинкуйте тонкими четверть-кольцами, морковь, баклажан и перец — брусочками толщиной около 5 мм и длиной 5–6 см. Отварите лапшу в кипящей воде согласно инструкции на упаковке: обычно хватает 3 минут. Во время варки перемешайте её, чтобы не слиплась. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Разогрейте масло в воке. На сильном огне обжаривайте курицу 5–7 минут, затем добавьте все овощи. Готовьте, активно помешивая; через 5–7 минут влейте соевый соус. Ещё примерно через 10 минут овощи будут готовы, но не разварятся. Добавьте к курице и овощам лапшу и соус терияки. Осторожно перемешайте и прогрейте. Подавайте, украсив петрушкой и кунжутом. Курицу с овощами и лапшу можно приготовить заранее, а соединить и прогреть с терияки непосредственно перед подачей. Так удобно готовить порции по мере необходимости.
