Для пирога понадобятся варенье без косточек, кефир, яйца и мука. Тесто можно дополнить изюмом или мелко нарезанной курагой. По описанию, выпечка получается сладкой и воздушной и сохраняет мягкость после остывания. **Ингредиенты** (стакан — 250 мл): - варенье — 1 стакан; - яйца — 2 шт.; - сахар — ? стакана; - кефир — 250 мл; - мука — 2,5 стакана; - соль — щепотка; - ваниль — по вкусу; - изюм — 80 г, по желанию; - сода — ? ч. л. В инструкции к рецепту также указано добавить разрыхлитель, но его количество не приведено. **Приготовление** 1. Переложите варенье в миску и пробейте блендером до однородной консистенции. Добавьте соль и яйца, затем сахар и ваниль. Влейте кефир и перемешайте. Продукты рекомендуется заранее довести до комнатной температуры. 2. Просейте муку и добавьте её вместе с содой (или разрыхлителем, как указано в инструкции). Замесите густое, тягучее тесто. Пока готовите его, разогрейте духовку до 180 °C. 3. Если добавляете изюм, залейте его кипятком на 15 минут, затем слейте воду. Курагу нарежьте небольшими кусочками. Вмешайте сухофрукты в тесто.4. Смажьте форму растительным маслом, выложите тесто и выпекайте около 35 минут. Тёплый пирог можно посыпать сахарной пудрой.
