В Казани за год число заведений общепита сократилось на 2%
Малый бизнес в сфере гостиниц и общепита Татарстана вырос на 8,4%
Наиболее заметное сокращение зафиксировано в сегменте кофеен — их число снизилось на 3,4%. Сегодня в столице Татарстана работают 197 кофеен. Ресторанов в городе стало меньше на 3,6% — сейчас их насчитывается 295.
Сектор быстрого питания практически не изменился: количество точек сократилось всего на 0,1% и составляет 1,1 тысячи заведений.
Единственным сегментом, показавшим положительную динамику, стали кафе. Их число за год выросло на 1,4% — до 568 заведений.
Таким образом, несмотря на общее снижение количества объектов общественного питания на 2%, рынок демонстрирует разнонаправленную динамику: традиционные рестораны и кофейни уступают позиции, тогда как кафе продолжают наращивать присутствие в городе.
