Масленица — это время радости и веселья, когда по традиции пекут блины. Ажурные блины, с характерными дырочками, напоминающими кружева, — особое удовольствие как для глаз, так и для вкусовых рецепторов. Эти тонкие шедевры просто тают во рту!
Мы собрали для вас пять потрясающих рецептов, которые стоит попробовать перед началом праздника.
1. Ажурные блины на кипятке
Эти блины получится легкими и тонкими с завораживающим кружевом.
Ингредиенты:
- 1 стакан кипятка
- 1 стакан молока
- 2 яйца
- 1 стакан муки
- 2 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. соды
Приготовление:
Взбить яйца с солью до появления легкой пены. Затем добавить сахар, влить молоко и, постепенно подсыпая муку, перемешать. Дать тесту настояться около часа. Растворить соду в кипятке и добавить в тесто, осторожно перемешивая. Влить масло и жарить на разогретой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.
2. Ажурные блины на молоке
Классический вариант, который понравится всей семье.
Ингредиенты:
- 1 литр молока
- 3 стакана муки
- 3 яйца
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. соды
- 1 ч. л. лимонного сока
- 0,5 ч. л. соли
Приготовление:
Немного подогреть молоко, добавить яйца, соль и сахар, тщательно взбить. Гасим соду лимонным соком и вливаем в тесто. Постепенно вводить муку, хорошо размешать и добавить масло. Дать настояться перед жаркой.
3. Ажурные блины на кефире
Блины на кефире становятся особенно воздушными и мягкими.
Ингредиенты:
- 2 стакана кефира
- 1 стакан кипятка
- 2 стакана муки
- 2 яйца
- 0,5 ч. л. соды
- 2 ст. л. растительного масла
- Сахар и соль — по вкусу
Приготовление:
Смешать кефир, яйца, муку, сахар и соль до однородной массы. Растворить соду в кипятке, добавить в тесто и перемешать. Влить масло и жарить на разогретой сковороде.
Завораживающие ажурные блины можно подавать с различными начинками, медом или вареньем. Эти рецепты не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей. Создайте атмосферу уюта и тепла в своем доме в честь Масленицы!
