В России утвердили ГОСТ на пюре и пасты из вареных овощей
В России утвердили новые ГОСТы на фруктовые и овощные полуфабрикаты, а также пюре и пасты из печеных и вареных овощей. Соответствующие стандарты начнут действовать с 1 июля 2027 года. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на документы Росстандарта.
Первый ГОСТ устанавливает требования к полуфабрикатам, изготовленным из целых, измельченных или протертых фруктов и овощей. В состав такой продукции могут входить сахар, пищевые добавки и другие ингредиенты. Эти полуфабрикаты предназначены для дальнейшего использования в пищевой промышленности.
Стандарт определяет требования к внешнему виду, консистенции, вкусу, запаху и цвету продукции. Также документ регулирует использование сырья, пищевых добавок и ароматизаторов.
Еще один утвержденный ГОСТ касается консервированных пюре и паст из печеных и вареных овощей. Для их изготовления могут использоваться свежие или предварительно заготовленные целые овощи с добавлением соли.
Согласно стандарту, такая продукция должна быть расфасована в потребительскую упаковку, герметично закрыта и простерилизована либо законсервирована асептическим способом. Оба ГОСТа вступят в силу 1 июля 2027 года.
