Цветную капусту можно подать целиком, превратить в сытный пирог или запечь с сыром и нежным соусом. Собрали восемь идей для разнообразного домашнего меню — выбирайте вариант по настроению и аппетиту.
Простые блюда из духовки
Целая запечённая капуста. Понадобятся кочан, столовая ложка сливочного масла и столько же сухарей, соль, перец, 10 горошин перца и лавровый лист. Время — 30 минут, калорийность — 74 ккал.
Отбивные из цветной капусты. На 500 г капусты возьмите 1–2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки муки и соль. Время — 60 минут, калорийность — 76 ккал.
Капуста с творогом. Смешайте 500 г капусты, 200 г творога, 2 яйца, чайную ложку приправы и 30 мл растительного масла. По желанию добавьте 100 г сулугуни. Время — 40 минут, калорийность — 118 ккал.
Запеканка со сливками. Для неё понадобятся 450 г капусты, 2 желтка, 70 г сливок, 80 г моцареллы, немного сливочного масла и соль. Время — 55 минут, калорийность — 101 ккал.
Пирог и сырные варианты
Заливной пирог на кефире. Возьмите 300 г капусты, 270 г кефира, 3 яйца, 7–8 столовых ложек муки, 40 г твёрдого сыра, 8 г разрыхлителя, 20 г зелёного лука, 2 столовые ложки масла и щепотку соли. Время — 70 минут, калорийность — 143 ккал.
Капуста с пармезаном. Понадобятся 350 г капусты, 2 столовые ложки оливкового масла, 50 г пармезана, по половине чайной ложки сушёного чеснока и прованских трав, щепотка куркумы и паприки, соль и перец. Время — 30 минут, калорийность — 117 ккал.
Капуста под соусом бешамель. Для 350 г капусты подготовьте 20 г сливочного масла, 200 мл молока, 1,5 столовой ложки муки и 30 г сыра. Время — 45 минут, калорийность — 97 ккал.
Каждый рецепт поможет по-новому раскрыть вкус привычного овоща и выбрать блюдо — лёгкое или более сытное.