Что помогает овощам сохранить качество до прилавка?
Всё начинается с выбора сорта: одни овощи выращивают для свежего потребления, другие — для переработки или длительного хранения.
Дальше важен каждый этап. Агрономы подбирают питание и полив, определяют сроки сбора. После уборки овощи сортируют, а в хранилище поддерживают подходящие для каждой культуры температуру и влажность.
В карточках рассказываем, какой путь проходит урожай и почему его сохранность зависит от работы ещё в поле.
А какие овощи вы чаще покупаете, а какие выращиваете сами?
