Одна и та же чашка кофе действует на людей по-разному. Если организм медленно перерабатывает кофеин, привычка пить несколько чашек в день может быть связана с повышенным риском гипертензии и инфаркта, предупредила генетик Национального центра генетических исследований Анастасия Сивакова.
Роль гена CYP1A2
Скорость обмена кофеина во многом зависит от вариантов гена CYP1A2. По словам специалиста, примерно у половины людей организм расщепляет это вещество в четыре раза медленнее. Поэтому кофеин может сильнее и дольше влиять на сон, сердцебиение и артериальное давление.
Сивакова сообщила, что у людей с медленным обменом две-три чашки кофе в день связаны с увеличением риска инфаркта на 36%, а употребление более трех чашек — на 64%. Для людей, которые быстро перерабатывают кофеин, подобной связи с сердечно-сосудистыми проблемами не выявили.
Сколько кофеина рекомендуют
Эксперт советует особенно внимательно относиться к кофеину детям, пожилым людям и беременным. Российские санитарные нормы рекомендуют употреблять от 150 до 300 мг кофеина в сутки. Для сравнения: в чашке кофе содержится около 100 мг, а в чашке черного чая — примерно 50 мг.
При употреблении более 450 мг кофеина в день даже у здорового человека могут возникнуть тревожность, бессонница и головная боль.
