Разогрейте духовку до 180 °C. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, лук мелко порубите.
В глубокой миске соедините курицу, готовый рис и лук. Добавьте яйца и сметану, приправьте солью, перцем и паприкой. По желанию дополните смесь свежей зеленью или любимыми специями.
Тщательно перемешайте ингредиенты и переложите массу в смазанную маслом форму размером примерно 18 ? 25 см. Запекайте около 45 минут.
Достаньте форму, посыпьте запеканку натёртым сыром и верните в духовку ещё на 10 минут — сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться.
Подача
Готовое блюдо немного остудите, нарежьте порционными кусочками и подавайте горячим. Запеканка получается сытной и мягкой, с нежным сливочным вкусом. Если готового риса нет, отварите примерно 100 г сухой крупы, затем промойте её и откиньте на дуршлаг, пишет канал.