Этот рецепт порадует не только вкусом, но и простотой приготовления. Откройте для себя идеальное сочетание грибного супа и домашней выпечки, которая станет отличным дополнением к любому столу.
Состав для супа
- Шампиньоны – 300 г свежих (или 1 банка консервированных);
- Морковь – 1 шт.;
- Сельдерей – 2-3 стебля;
- Лук-порей – 150 г;
- Репчатый лук – 1 шт.;
- Болгарский перец – 1 шт.;
- Замороженный зеленый горошек – 100 г;
- Брокколи – 200 г (можно замороженную);
- Кольраби – 1 небольшая;
- Вода или овощной бульон – 1.3-1.5 л;
- Сливки 20% – 200 мл;
- Соль, черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление супа
Вскоре после того, как все ингредиенты подготовлены, пора приступать к варке. В кастрюле с водой или бульоном довести до кипения овощи. Важно, чтобы кастрюля была достаточно высокой - суп не должен занимать более трех четвертей объема.
Когда овощи приготовятся, их нужно тщательно измельчить с помощью блендера до получения однородной массы. Затем смесь вернуть в кастрюлю, добавить соль и перец по вкусу, влить сливки и снова довести до кипения, взбив получившуюся массу погружным блендером.
Суп готов! Подавать его можно прямо сейчас.
Ингредиенты для лепёшек с зеленью
- Кефир – 200 мл;
- Яйца – 2 шт.;
- Ржаная мука – 120 г;
- Кукурузная мука – 60 г;
- Пшеничная мука – 60 г;
- Разрыхлитель – 1 ч. л. (или сода, гашёная в кефире);
- Соль – по вкусу;
- Зелень (петрушка, кинза, укроп, зеленый лук) – 50 г;
- Растительное масло – 1 ст. л.
Для лепёшек кефир, яйца и муку соединить в однородную массу, добавив мелко нарезанную зелень. На противне, подготовленном бумагой для выпечки и смазанном маслом, сформировать лепёшки, сделать надрезы и смазать поверхность маслом. Выпекать минут 20 при температуре 200°C.
Угощение готово, и его можно подать к супу. Приятного аппетита!
