Печенье Завитушки — это не просто десерт, а настоящая находка для любителей нежной и рассыпчатой выпечки. Сочетание творожного теста с хрустящей сахарной корочкой делает это лакомство идеальным спутником для чашки чая.
Ингредиенты для Завитушек
- Мука — 300 г
- Охлаждённое сливочное масло — 180 г
- Творог 9% — 200 г
- Сахар — 1 ч. л. + 100 г для посыпки
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
Приготовление: Шаги к Успеху
1. В миске объедините муку, разрыхлитель, сахар, соль и ванильный сахар. На тёрке натрите охлаждённое сливочное масло и, используя руки, получите неоднородную крошку.
2. В полученную массу добавьте творог и перемешайте лопаткой. Затем добавьте яйцо и замесите тесто — оно должно объединиться в единую массу. Будьте осторожны, чрезмерное вымешивание сделает печенье плотным.
3. Разделите тесто на небольшие кусочки, скатайте их в шарики (примерно по 40 г) и положите на доску. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
4. После охлаждения раскатайте каждый шарик в лепёшку толщиной 2-3 мм, посыпьте сахаром (по 1 ч. л. на каждую лепёшку). Сверните её в рулетик, затем улиткой соедините концы. Обмакните в сахар и выложите на противень, застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга.
5. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 190 градусах в течение 25-30 минут до золотистой корочки. Обращайте внимание на своё оборудование, чтобы не пересушить печенье.
После столь простого процесса печенье Завитушки готовы к подаче. Приятного аппетита!
Если возникли вопросы, видеоинструкция поможет разобраться в деталях приготовления!
