Согревающий клубничный кисель: как сделать из замороженных ягод
Зимние вечера могут быть особенно уютными, если добавить в их атмосферу вкусный клубничный кисель, который напомнит о солнечных летних днях. Используя замороженные ягоды клубники, можно быстро создать этот ароматный напиток, который порадует и взрослых, и детей.
Необходимые ингредиенты
Замороженная клубника — 500 г
Сахарный песок — 7 ст.л. или по вкусу
Вода — 2 литра
Крахмал картофельный — 3 ст.л.
Этапы приготовления
Достать замороженные ягоды из морозильной камеры и переместить их в миску, чтобы они слегка оттаяли при комнатной температуре.
Налить 2 литра воды в кастрюлю и поставить на огонь, доведя до кипения. Когда вода закипит, добавить сахар и тщательно перемешать, чтобы он полностью растворился.
В кипящий сироп аккуратно выложить клубнику, включая выделившийся сок. Перемешать и дождаться повторного закипания.
После того, как сироп вновь закипит, варить ягоды 2-3 минуты, затем аккуратно вынуть их шумовкой и отложить в отдельную тарелку для остывания. Уменьшить огонь под сиропом до минимума.
Когда ягоды остынут, измельчить их в блендере до однородной массы и вернуть в кастрюлю со сиропом, увеличив огонь.
Пока сироп нагревается, смешать крахмал в шести столовых ложках холодной воды до однородности.
Постепенно вливать крахмальный раствор в сироп, при этом тщательно перемешивая содержимое кастрюли ложкой.
Варить кисель еще 2-3 минуты, после чего снять с плиты и дать настояться в течение 20 минут. Лучший вариант — подавать охладившимся.
Теперь можно наслаждаться домашним клубничным киселем, который создаст атмосферу тепла и уюта даже в самую морозную погоду!
