Тыквенные маффины с нежным чизкейком внутри — это отличный способ насладиться осенними ароматами и вкусами. Для их приготовления понадобится несколько простых ингредиентов, а процесс удивительно увлекательный.
Составляющие для кулинарных шедевров
Чтобы создать этот вкусный десерт, потребуется:
- Для теста:
- Тыква Баттернат — 400 г
- Яйца — 2 шт. + 1 белок
- Подсолнечное масло — 100 мл
- Сахар — 150 г
- Мука — 250 г
- Разрыхлитель — ? ч. л.
- Сода — ? ч. л.
- Корица, кардамон, имбирь — по 1 ч. л.
- Соль — щепотка
- Для начинки:
- Творожный сливочный сыр — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Тыквенные семечки — 30 г
Также понадобятся формочки для выпекания: 12 штук и тефлоновая форма с углублениями.
Пошаговый процесс приготовления
1. Для начала нужно подготовить тыкву: разрезать ее пополам, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Выложить на пергамент и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут.
2. Остывшую тыкву измельчить в блендере до состояния пюре.
3. В отдельной миске смешать сливочный сыр с 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. муки. Добавить желток одного яйца, тщательно перемешать, поместить в кондитерский пакет. Начинка готова!
4. В другой миске соединить муку с пряностями, разрыхлителем и содой.
5. Взбить 2 яйца и белок с 150 г сахара до увеличения объема, постепенно влить масло. Затем добавить тыквенное пюре и перемешать до однородности.
6. Соединить сухие ингредиенты с яично-тыквенной смесью до получения гладкого теста.
7. Разложить тесто по формочкам на 2/3 и начинить их, используя кондитерский пакет.
8. Сверху посыпать семечками и отправить в духовку на 20 минут.
После выпекания дать немного остыть и наслаждаться вкусом!
Погрузитесь в атмосферу осени с каждым укусом!
