Этот освежающий салат обязательно привлечет внимание на вашем столе, сочетая в себе экзотические ноты азиатской кухни и уютные традиции. Время приготовления – всего полчаса, а порции хватит на четырех человек. Захватывающий вкус и легкость в приготовлении делают этот салат идеальным выбором для любого случая.
Пищевая ценность на порцию
Калорийность: 390.5 Ккал, белки: 18.6 г, жиры: 23.1 г, углеводы: 27.2 г.
Ингредиенты
- Фунчоза: 100 г
- Консервированные кальмары: 300 г
- Сушеные белые грибы: 50 г
- Морковь: 1 штука
- Лимонный сок: 20 мл
- Винный уксус: 20 мл
- Кипяток: 100 мл
- Сливочное масло: 100 г
Приготовление
Залить фунчозу горячей водой и оставить на 7 минут. Примерно 1 литр воды потребуется на 100 г продукта.Очистить и натереть морковь на крупной терке, после чего обжарить на сливочном (или оливковом) масле в течение 2 минут.Замоченные белые грибы в кипятке оставить на час. Затем обжарить их на сливочном масле в течение 2 минут, добавить немного сливок и тушить около 10 минут, чтобы подчеркнуть их сливочный вкус, не заглушая при этом натуральный аромат.Нарезать кальмары на мелкие кубики, предварительно слить с них сок.В кастрюле смешать сок из кальмаров, лимонный сок, винный уксус и 50 г сливочного масла. Довести до кипения и варить 5 минут.Убрать соус с огня и добавить кипяток, чтобы сбалансировать вкус, если соль выглядит слишком выраженной.Смешать лапшу, обжаренную морковь и белые грибы, затем заправить соусом.Подавайте этот чудесный салат на стол и наслаждайтесь его изысканным вкусом!
