Необычные кулинарные решения помогут преобразить обычное картофельное пюре, оставшееся со вчерашнего ужина. Картофельные лепешки, которые можно быстро приготовить, станут не только вкусным дополнением к завтраку, но и отличным угощением на пикнике. Этот простой рецепт требует всего полтора часа для подготовки и половину часа для выпекания.
Ингредиенты
- Теплое молоко — 150 г
- Сливочное масло — 50 г
- Мука — 300-350 г (в зависимости от качества)
- Живые дрожжи — 10 г
- Соль (рекомендуется сванская) — 0,5 ч. ложки
- Картофельное пюре — 200 г
Приготовление
В глубокой миске муку просеять, затем втереть в нее свежие дрожжи. Напоминаем: дрожжи не нужно растворять или замачивать. Следом добавляется размягченное сливочное масло и теплое молоко. Перемешайте смесь и добавьте картофельное пюре с солью.
Замешивание теста должно привести к мягкой и нежной консистенции. Сформировав шар, оставить тесто подходить на 1-1.5 часа в теплом месте, где оно увеличится почти вдвое.
Тем временем, разогрейте духовку до 220°C. Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 0.8-1 см. Используя круглую форму диаметром 8 см, вырезайте кружочки, которые можно укладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя пространство между ними. Если желаете, дайте им подойти еще 15 минут — это придаст лепешкам дополнительную пышность. Выпекайте на протяжении 20-25 минут, пока не образуется золотистая корочка.
Пока лепешки печются, стоит заняться ароматной намазкой: мелко нарежьте веточку душицы, тимьяна и несколько перышков чесночного лука. Получившуюся смесь залейте любимым растительным маслом. Если свежие травы недоступны, сухие прованские травы прекрасно подойдут.
Когда лепешки будут готовы, сразу же смажьте их ароматным маслом и зовите всех к столу. Разрезав, вы обнаружите кармашек, в который отлично поместится овощной салат. Эти лепешки можно смело назвать фокаччини — так вас удивят на пикнике с гриль-мясом!
Приятного аппетита!
