Рацион с большим количеством клетчатки и цельных злаков может быть связан с меньшей вероятностью развития рака легких. К такому выводу пришли исследователи из Китая. Результаты работы опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition.
Что показало исследование
Ученые проанализировали данные о здоровье и питании 100 735 человек. Специалисты оценивали не только количество углеводов в рационе, но и их качество: содержание пищевых волокон и цельнозерновых продуктов, гликемический индекс пищи, а также соотношение твердых и жидких источников углеводов.
Наблюдение продолжалось около девяти лет. За это время рак легких диагностировали у 1 694 участников. В группе с наиболее высокими оценками качества углеводов риск заболевания оказался на 19% ниже, чем среди людей, чей рацион получил самые низкие оценки. Вероятность смерти от этой болезни была ниже на 15%.
Важная оговорка
Авторы отмечают, что значение может иметь не только общее количество углеводов, но и продукты, из которых они поступают. Цельные злаки и богатая клетчаткой пища могут благоприятно влиять на обмен веществ и воспалительные процессы. В то же время продукты с высокой степенью переработки, включая чипсы, промышленную выпечку и сладкие газированные напитки, связывают с повышенными рисками ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Однако исследование выявило статистическую связь, а не доказало, что цельнозерновые продукты непосредственно предотвращают рак. После учета курения — одного из главных факторов риска болезни — связь между качеством углеводов и вероятностью опухоли стала менее выраженной. Поэтому результаты следует трактовать осторожно: для подтверждения причинно-следственной связи нужны дополнительные исследования.