Регулярное употребление очень горячих напитков и еды может повышать вероятность развития рака пищевода. Особенно осторожными стоит быть, если температура чая или кофе превышает 65 градусов, предупредил врач-онколог Евгений Черёмушкин.
Почему важна температура
По словам специалиста, обжигающая пища способна травмировать слизистую пищевода. Повторяющиеся повреждения могут поддерживать хроническое воспаление и создавать условия для злокачественных изменений. Риск связан именно с температурой напитка, а не с тем, чай это или кофе.
В числе других факторов, влияющих на вероятность онкологических заболеваний, врач назвал курение и употребление алкоголя. Канцерогены в табачном дыме повреждают клетки, а алкоголь связывают с повышенным риском опухолей пищевода, печени, ротоглотки и молочной железы.
Питание, вес и ультрафиолет
Несбалансированный рацион с избытком калорийной еды, фастфуда и сахара, недостатком овощей и цельнозерновых продуктов, а также малоподвижность могут способствовать набору веса. Ожирение связано с нарушениями обмена веществ, хроническим воспалением и изменениями гормонального баланса — эти факторы повышают риск некоторых видов рака.
Опасность представляет и чрезмерное воздействие ультрафиолета: длительное пребывание на солнце без защиты и посещение соляриев увеличивают вероятность повреждения клеток кожи, в том числе развития меланомы.
Для снижения рисков Черёмушкин рекомендует отказаться от курения, не пить обжигающие напитки, сбалансированно питаться и уделять физической активности не менее 150 минут в неделю. Также важно защищать кожу от солнца и проходить профилактические обследования.
В одном из исследований, о котором сообщалось ранее, изучили данные почти 980 тысяч жителей Великобритании. У любителей очень горячего чая и кофе обнаружили примерно втрое более высокий риск плоскоклеточного рака пищевода по сравнению с теми, кто предпочитал тёплые напитки. Авторы подчёркивали: речь идёт о статистической связи, а не о доказательстве прямой причинно-следственной зависимости.
