Приготовить вкусный ужин и заодно запастись едой на несколько дней можно без редких ингредиентов и больших расходов. В меню — два салата и мягкие куриные котлеты, которые удобно подать к обеду или ужину.
Два салата на каждый день
Салат «Не винегрет». Свеклу запеките или отварите, нарежьте соломкой и соедините с фасолью в собственном соку. Добавьте маринованные огурцы, мелко нарезанный красный лук и зелень — петрушку или кинзу. Лук можно заранее замариновать в воде с солью, сахаром и яблочным уксусом. Посолите, поперчите и заправьте растительным или оливковым маслом.
Салат «Сердцеедка» понравится любителям субпродуктов. Куриные сердечки очистите от лишнего, отварите с лавровым листом и солью, затем остудите. Добавьте нарезанные кубиками варёные яйца, мелко порубленный красный лук и 100–150 г моркови по-корейски. Заправьте майонезом, зернистой горчицей и специями.
Котлеты «Нежность»
Для этого блюда подойдёт готовый куриный фарш или мелко нарубленная грудка. Ещё сочнее получится смесь курицы и индейки.
- 400 г фарша, лук, морковь и картофель, натёртые на мелкой тёрке;
- 3 яйца, по 3 столовые ложки сметаны и муки, чеснок, соль, перец и специи для курицы.
Все ингредиенты тщательно перемешайте. Разогрейте сковороду, выкладывайте фарш ложкой и жарьте котлеты под крышкой до готовности. Из 400 г мяса получается около десяти порций — практичный вариант для семейного меню и заготовок на несколько дней.
