Прозрачный и наваристый бульон, нежная курица, рассыпчатая гречка и свежие овощи — это не просто первое блюдо, а настоящий символ домашнего уюта и заботы. Каждая ложка этого супа напомнит о детских воспоминаниях, когда еда была простой, но невероятно вкусной.
Почему стоит попробовать этот суп
Мультиварка делает чудеса: она извлекает из куриного мяса максимальный вкус, создавая кристально чистый бульон. Правильный режим приготовления позволяет гречке сохранять форму, а сам суп оказывается не только питательным, но и полезным. Это блюдо поднимет настроение и подарит ощущение истинного комфорта.
Необходимые ингредиенты
- Куриное филе — 300 г (качество мяса влияет на вкус бульона)
- Гречневая крупа — 100 г (выбирайте светлую гречку для сохранения текстуры)
- Картофель — 400 г (замочите на 20 минут для уменьшения крахмала)
- Лук — 150 г (добавьте немного лука-порея для сладости)
- Морковь — 150 г (натереть или нарезать мелкими кубиками)
- Вода — 2 л (для более насыщенного вкуса используйте половину бульона)
- Масло растительное — 30 мл (для обжаривания)
- Соль — 3 ч. л. (начните с 2, пробуйте перед подачей)
Ход приготовления
Сначала тщательно промойте гречку до чистой воды, нарежьте картофель и куриное филе средними кубиками. Лук и морковь подготовьте в мелкую нарезку. В чашу мультиварки поместите куриное филе, залейте кипятком и установите режим «Суп/Тушение» (110°C) на 30 минут. По окончании процедите бульон и извлеките курицу, освободив чашу.
Добавьте растительное масло, лук и морковку в чашу и выберите режим «Жарка» (160°C) на 12 минут, периодически помешивая до появления золотистого оттенка. Затем верните куриное филе, добавьте гречку и картофель, залив все подготовленным бульоном. Установите режим «Суп/Тушение» (100°C) на 25 минут.
После сигнала необходимо дать супу настояться в течение 15-20 минут. Гречневый суп с курицей готов!
Советы по подаче
Для классической подачи разлейте по глубоким тарелкам, добавьте сметану, свежий укроп и молотый перец. Для более диетического варианта подавайте в качестве моноблюда с дополнительной курицей и зеленью, а детский вариант можно взбить блендером и украсить сухариками в веселых формах.
