С 16 по 22 февраля 2026 года наступает Масленичная неделя, время, когда зима постепенно прощается, а хозяева готовят разнообразные угощения для гостей. Этот период в России издавна считался временем щедрости и обильных застолий, где каждое блюдо символизировало радушие и благосостояние.
Несмотря на то, что главным угощением Масленицы остаются блины, есть множество других блюд, которые прекрасно дополнят праздник. Редакция “Едим Дома” в сотрудничестве с шеф-поваром Андреем Сулимой предлагает топ-6 угощений, которые стоит подготовить.
Секреты закусок для масленицы
Масленица начинается с шикарных закусок. На праздничном столе могут быть:
- домашние соленья (огурцы, помидоры, капуста и грибы);
- красная, щучья или баклажанная икра;
- разнообразные виды сала — соленое, копченое или рубленое;
- рыбная нарезка — обязательно речная или морская рыба.
“Рыба должна быть в меню — это традиция. Я предпочитаю речную”, — подчеркивает Андрей.
Соблазнительные горячие блюда
На Масленичной неделе стоит порадовать себя насыщенными блюдами, прежде чем начнется Великий пост. Шеф-повар рекомендует рассмотреть следующие горячие угощения:
- наваристый суп: солянка или борщ;
- вкусные пельмени, которые можно сделать вместе с семьей;
- жареная картошка с салом, луком и грибами;
- жареная рыба, например, судак.
Самые уютные вечерние застолья могут быть дополнены бефстрогановым с картофельным пюре — это отличный выбор для тех, кто предпочитает мясные блюда.
Как организовать идеальный масленичный стол?
Чтобы накрыть гармоничный масленичный стол, важно не перегружать гостей — разумно комбинировать закуски с горячими блюдами. К тому же, чтобы избежать опьянения и переедания, лучше подавать не все блюда сразу, а выбирать 1-2 основных угощения на компанию. И, разумеется, контролируйте порции, особенно если в завершении планируется традиционное чаепитие с блинами.
С праздником Масленицы!
