Приобретение качественной печени трески может оказаться настоящим испытанием. На полках магазинов множество привлекательных банок с этим деликатесом. Яркие этикетки привлекают внимание покупателей, однако цены на такие консервы порой вызывают недоумение: маленькие банки стоят от 250 рублей и выше.
Даже после того, как кажется, что сегодня повезло и выбран отличный продукт, шанс наткнуться на подделку всегда остается. Открыв банку, можно обнаружить не розовую, а серую массу вместо аппетитной печени. Нередко такой продукт отличается жесткостью и горечью, от которой не избавиться.
На что обратить внимание при покупке?
Чтобы не ошибиться с выбором, стоит внимательно изучить этикетку. Первым делом стоит обратить внимание на ассортиментный номер, который составляют первые три цифры во второй строке. Если номер 010, то перед вами печень трески кусочками - это хороший знак!
В противном случае, если ассортименты содержат иные цифры или буквы, можно ожидать, что в банке будет паштет с добавлением не только печени, но и других ингредиентов. Таким образом, подходить к выбору стоит осознанно.
Причины подделок и важные детали
Каждый производитель в России обязан указывать ассортиментный номер на упаковке. Печень кусочками изготавливается по ГОСТу, и такой продукт всегда имеет номер 010. Если консервы производятся по техническим условиям, ассортиментный номер может меняться в зависимости от рецепта. Так, в одной банке окажется печень, а в другой — комбинация с добавками.
Кроме того, стоит обратить внимание на надписи на упаковке. Иногда производители используют заманивающие фразы, такие как "печень по-мурмански" или "по-скандинавски", которые могут скрывать подлинный состав и привести к покупке ненадлежащего продукта. Если эта информация написана мелким шрифтом, то, скорее всего, у банки низкое качество.
Оптимальный выбор и его цена
Самой качественной считается печень, упакованная прямо на судне, что указывает специальная информация на этикетке и номер судна. Однако стоит отметить, что такая продукция обычно не представлена в массовых магазинах и может стоить около 600 рублей за банку.
Остальная печень, даже если она представлена в стеклянной таре, часто производится из замороженного сырья, что приводит к жесткости и неприятному вкусу. Таким образом, если вы встретите ассортиментный номер 010, это печень трески кусочками, но любые другие пометы могут свидетельствовать о сравнительно низком качестве.
