Приобретающие вешенки часто ограничиваются классическими методами их приготовления, такими как жарка в панировке или добавление в соусы для пасты. Существует множество популярных способов, однако, с помощью простого рецепта можно открыть для себя новый уровень вкуса, приготовив вкусные маринованные вешенки. Этот гриб, не только великолепный на вкус, но и очень красиво выглядит в банках, благодаря своей структуре, которая сохраняет форму даже при термообработке.
Ингредиенты для маринованных вешенок
- 1 кг вешенок
- 2 средние луковицы
- 2 моркови
Маринад для грибов
- 2 стакана воды
- 100 мл уксуса 9%
- 1 чайная ложка соли с горкой
- 1 чайная ложка сахара
- 10 горошин черного перца
- 5 горошин душистого перца
- 3 лавровых листа
Процесс приготовления
Для начала необходимо подготовить маринад, смешав все ингредиенты и доведя до кипения. Тем временем вешенки следует очистить от загрязнений и нарезать на толстые ломтики. Лук и морковь нарезать также, как и грибы.
В небольшой кастрюле доведите слегка подсоленную воду до кипения и добавьте нарезанные овощи и грибы. Варите их примерно 10 минут, после чего слейте воду. Заполните банки с грибами и овощами плотно и залейте горячим маринадом, удостоверившись, что он полностью покрывает содержимое.
Готовые банки накройте крышками и переверните вверх дном. Дайте им остыть при комнатной температуре в течение 24 часов, после чего следует хранить их в прохладном и темном месте.
Приятного аппетита! Опыт показывает, что такие маринованные вешенки становятся отличной закуской и подойдут для различных блюд!
