В теплое время года стоит побаловать себя и родных необычным тортом, в основе которого свежая клубника и хрустящее печенье. Это десерт, который не требует выпечки, но гарантирует наслаждение от каждого кусочка!
Ключевые ингредиенты
- Песочное печенье – 150 г
- Сливочное масло – 80 г
- Сливки 33% – 150 г
- Творог – 800 г
- Сахарная пудра – 120 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Желатин – 25 г
- Свежая клубника – 400 г
- Клубничное желе – 1 упаковка
- Вода – 400 мл
Этапы приготовления
Для начала печенье следует поломать на кусочки и измельчить в крошку. Это можно сделать в блендере или с помощью скалки. Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. Затем добавьте его к крошке и тщательно перемешайте. Если масса кажется слишком сухой, можно добавить немного воды.
Приготовьте форму диаметром 20 см: установите кольцо на тарелку и обложите его ацетатной пленкой. Выложите крошку печенья на дно и плотно утрамбуйте. Уберите в холодильник на 10-15 минут.
Теперь пришло время для крема. В глубокой миске соедините творог, сливки, сахарную и ванильную пудру, затем взбейте все до однородной массы. Отдельно замочите желатин в воде, а затем слегка подогрейте, не доводя до кипения. Влейте желатин в творожную массу и снова перемешайте.
Равномерно распределите крем по застывшему печенью «коржу». Уберите его в холодильник на 15 минут, чтобы он немного схватился.
Клубнику аккуратно промойте, удалите хвостики и нарежьте ягоды пополам. Разложите их в форме на слое крема. Приготовьте клубничное желе по инструкции на упаковке, дайте немного остыть и аккуратно вылейте на клубнику, чтобы она полностью покрылась этим великолепным напитком.
В завершение отправьте торт в холодильник минимум на 6-8 часов. Перед тем как снять кольцо, проведите ножом вдоль бортиков, чтобы пленка отделилась. Ваш великолепный торт без выпечки готов к подаче!
