Нежное бисквитное тесто, пропитанное воздушным кремом Шарлотт и щедро посыпанное какао и сахарной пудрой, возвращает нас в беззаботное детство. Эти лакомства, приготовленные по классическому рецепту, образуют идеальное сочетание, которое просто тает во рту. Поделитесь этим событием с близкими, приготовив для них оригинальные пирожные Картошка.
Ингредиенты для бисквита
- Яйца — 4 шт. (220 г)
- Сахар — 140 г
- Мука — 120 г
- Соль — 1/3 ч. л.
- Растительное масло без запаха — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Ингредиенты для крема
- Сахар — 120 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 100 мл
- Сливочное масло (82,5%) — 125 г
- Коньяк или ром — 1 ст. л. (по желанию)
Ингредиенты для обсыпки
- Какао — 2 ст. л.
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
Процесс приготовления начинается с бисквита. Яйца с солью взбиваются до пышной массы, затем добавляются сахар и ванильный сахар. Как только смесь станет светлой и легкой, вводится растительное масло. Муку просеивают в яйцо и аккуратно перемешивают. На противень с пергаментом наливают тесто и равномерно распределяют. Выпекается бисквит в разогретой до 180 градусов духовке около 12-15 минут. Проверка готовности: при нажатии пальцем, тесто должно пружинить, а деревянная палочка выходить чистой. Остывший бисквит поломать на кусочки и измельчить в крошку с помощью блендера.
Для крема смешать сахар, ванильный сахар и яйцо. Затем, добавив молоко, довести до кипения и варить 1-2 минуты до загустения. После остывания взбить мягкое масло и по частям вводить остывшую массу. Позаботьтесь о добавлении коньяка или рома для более насыщенного вкуса. Небольшое количество сливочного крема отложить для декора.
Крошка соединяется с кремом, образуя однородную массу. Делится на 10 частей, формируются пирожные в виде картошки. Обваливаются в смеси какао и сахарной пудры, сверху украшаются выбранной кремовой массой. Уберите в холодильник на 1-2 часа, чтобы пирожные пропитались кремом. Вкуснейшие пирожные Картошка готовы! Наслаждайтесь чаепитием!
